Menu du moulin 45 €
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Le petit passe-temps
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Asperges violettes, velouté de champignons du temps, fruits à coques
Ou
Saumon mariné au sel de Guérande, crème d’aneth, tournesol grillé
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Dos de cabillaud, riz pilaf au chorizo, crème Dugléré
Ou
Suprême de pintade, jus de carcasses, pommes grenailles
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Composition de fromage « Moulin de Villeroze »
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Les desserts au choix de notre carte
Menu de Villeroze
Le petit passe-temps, le fromage et le dessert sont compris dans chaque menu
58 € (une entrée, un plat)
68 € (une entrée, deux plats)
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Le petit passe-temps
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Homard laqué, brunoise de légumes et pignons de pin
Ou
Escalope de Foie gras poêlé, cerises confites, piment d’Espelette
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Bar rôti, sauce safran de Clerlande, sautée Méditerranéenne
Ou
Filet de bœuf « Charolais » sauce mignonette de poivre blanc
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Composition de fromage « Moulin de Villeroze »
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Les desserts au choix de notre carte
Menu de la fête des mères
Prélude de la fête des mères
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Homard laqué piment d’Espelette, brunoise de légumes et pignons de pin
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Suprême de pigeon "rosé" et sa cuisse confite en salmis
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Composition de fromage « Moulin de Villeroze »
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Millefeuille crème Chiboust vanille bourbon, noisettes caramélisées
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Petits fours
