Menu du moulin 44 €
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Le petit passe-temps
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Lieu confit au sel de Guérande, huile d’olive piment d’Espelette
Ou
Ris de veau, champignons épinards réduction crémé
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Cabillaud beurre de rouille, escabèche, coco et olives
Ou
Poitrine de pintade, jus brun, noix et légumes d’automne
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Composition de fromage « Moulin de Villeroze »
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Les desserts au choix de notre carte
Menu de Villeroze
Le petit passe-temps, le fromage et le dessert sont compris dans chaque menu
56 € (une entrée, un plat)
66 € (une entrée, deux plats)
76 € (deux entrées, deux plats. Servi pour l’ensemble de la table)
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Le petit passe-temps
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Foie gras de canard, petites figues noire, épine vinette
Ou
Nage de poisson de roche à la fleur de thym, brunoise de légumes
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Filet de bar Dubarry, crème de pignons et mignonette
Ou
Suprêmes de pigeon "rosé" et ses cuisses confites en salmis
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Composition de fromage « Moulin de Villeroze »
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Les desserts au choix de notre carte
