Menu de la Saint-Valentin
Menu 85 €
Prélude de la Saint Valentin
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Homard laqué piment d’Espelette, brunoise de légumes et pignons de pin
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Carré de veau rosé « gremolata » fruits à coque, jus à l’estragon
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Composition de fromages « Moulin de Villeroze »
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Sablé fruit de la passion, tuile sésame mousse chocolat lactée
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Petits fours
Menu du moulin 45 €
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Le petit passe-temps
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Minestrone de crevettes et rascasse, épices et beurre salé
Ou
Œuf bio, lard fumé duxelle et crème de champignons
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Lieu jaune, lentilles et pois blond, velouté de fines herbes
Ou
Supreme de canette rosé, sauce agrumes, fruits à coques torréfiés
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Composition de fromage « Moulin de Villeroze »
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Les desserts au choix de notre carte
Menu de Villeroze
Le petit passe-temps, le fromage et le dessert sont compris dans chaque menu
58 € (une entrée, un plat)
68 € (une entrée, deux plats)
78 € (deux entrées, deux plats. Servi pour l’ensemble de la table)
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Le petit passe-temps
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Cœur de ris de veau quelques morilles, purée de potimarron
Ou
Crabe et homard, crémeux crustacés, brunoise de légumes
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Bar rôti, fenouil confit, artichaut poivrade
Ou
Filet de bœuf « Charolais » sauce mignonette de poivre blanc
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Composition de fromage « Moulin de Villeroze »
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Les desserts au choix de notre carte
