Notre carte

Entrées froides et chaudes

Noix de Saint Jacques Matignon de légumes et lentilles du Puy 28,00 €

Foie gras poêlé jus de chanterelles grises, poires et noisettes 23,00 €

Galette à la crème de foie gras, ris de veau et mikado de légumes 23,00 €

Chair de crabe et rouleaux de saumon fumé, fromage frais aux herbes 23,00 €

Médaillons de volaille, sauce vierge à la coriandre huile de colza 19,00 €

Filet de Bar, mousse de cèpe, risotto de petit épeautre du Ventoux 35,00 €

Dos de Cabillaud, choux vert et céleri sauce à la « Dugléré » 26,00 €

Merlan, beurre de fenouil, perle de pâtes et pois verts 22,00 €

Filet de bœuf « Charolais » morilles crémées, pommes de terre, tomates confites 35,00 €

Selle d’agneau du « bourbonnais » jus aux herbes de mon jardin 35,00 €

Suprême de pintade rôti, topinambour et légumes du temps 28,00 €

Composition de fromage « Moulin de Villeroze » 7,00 €

Le tout chocolat « Adzope » éclats de pistaches torréfiées 11,00 €

Assiette de sorbets et fruits frais de saison 11,00 €

Gourmandise du « Moulin de Villeroze »	13,00 €

Millefeuille de framboises, petits fruits rouges et crème légère 11,00 €

Compotée de rhubarbe, sorbet fraise, sablé breton 11,00 €

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