Notre carte

Entrées froides et chaudes

Galette à la crème de foie gras, ris de veau et mikado de légumes 23,00 €

Chair de crabe et rouleaux de saumon fumé, fromage frais aux herbes 23,00 €

Médaillons de volaille, sauce vierge à la coriandre huile de colza 19,00 €

Lob de foie gras de canard, marmelade de pêche et coulis d’abricot 28,00 €

Langoustines, artichauts poivrade et huile de corail, caviar d’aubergines 27,00 €

Dos de Cabillaud, choux vert et céleri sauce à la « Dugléré » 26,00 €

Merlan, beurre de fenouil, perle de pâtes et pois verts 22,00 €

Lotte sur une tombée de légumes, crème de safran de « Clerlande » 35,00 €

Suprême de pintade rôti, topinambour et légumes du temps 28,00 €

Filet de bœuf « Charolais » sauce poivrade et « racines d’été » 35,00 €

Suprêmes de pigeonneau, cuisses en pastilla, velouté de pois verts et son jus 35,00 €

Composition de fromage « Moulin de Villeroze » 7,00 €

Le tout chocolat « Adzope » éclats de pistaches torréfiées 11,00 €

Assiette de sorbets et fruits frais de saison 11,00 €

Gourmandise du « Moulin de Villeroze »	13,00 €

Millefeuille de framboises, petits fruits rouges et crème légère 11,00 €

Compotée de rhubarbe, sorbet fraise, sablé breton 11,00 €

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